季節をを感じる一日 4月の末頃になると友人の山に筍を掘りにいく。フキも沢山取ってくる。 その頃は我が家の前の谷戸には岩タバコの葉が出てくる。又ユキノシタも群生してくる。 庭には次々と花をつけ苔庭に彩りをそえている。

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キャラブキ煮！
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◆　キャラブキ　◆ * * * * * フキ・・・茹でて水にとり灰汁を流し出す 新鮮だから筋は気にならないが、手が真っ黒になりながら取り除いた * * * * * ◆　筍　◆ * * * * * 筍・・・米のとぎ汁にタカノツメをいれ茹でてそのまま冷ます 掘って直ぐなのでえぐみはない * * * * * 筍の土佐煮 かつおダシで煮含める。 *　*　*　*　* *　 *　 *　 * 　* ◆　てんぷら　◆ イワタバコ 谷戸の北斜面に自生している 柔らかくて手で摘みとる ユキノシタ 雑草を取り除いて群生に導く ユキノシタ 175度位でサッと揚げる 新芽を摘む ユキノシタ・イワタバコ 揚げた2種 衣を裏につけて * * * * * 浄明寺の谷戸 谷戸の入口からむせ返るような青葉のシャワーを浴びて我が家に * * * * * 色んな花が庭に彩りを添える ←深い緑に紫蘭、白花紫蘭映える オレンジの花キスゲ→ * * * * * 若葉、ウグイスの声と青葉、春の息吹と共に自然と力が湧いてくる。 この季節の数日でした。 * * * * * BACK