りんご 丸ごと！ 親しい友人達５人が集って。食べて、飲んで話が弾む！！私はデザート係。５人の女性たちは料理の話で盛り上がり・・・ デザートのアップルパイにびっくり！感激！自分も作りたい！と。

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二カ月後に講習をすることになりました
キッチンのリフォームも終わり数か月！ＩＨにも慣れて・・・
その時のアップルパイが出来るまでを紹介しましょう
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◆　材　料　◆ りんご・・・フジ系がいい（酸味と甘さのバランス・かたさ） ドライレーズン・・シナモン・砂糖（好み）・ブランディ・で漬けておく アプリコットジャム・・ブランディでのばす 白ワイン（料理用で）・砂糖・玉子・パイシート ◆　はじめましょう　◆ 芯を抜く　・鍋にきっちり入る数のリンゴをを入れ　・くり抜いた芯に砂糖を入れ、ワインを振り入れシナモンを全体にかける　・ そして煮る（汁がリンゴの上までくる位の火加減）

芯を抜き（皮をむく）	砂糖、シナモン、ワインを鍋に	シナモン含んで煮えている

りんごが煮上げる目安は指で触ってみる　・パイシート（90グラム）を軽く伸ばす　 ・真ん中にリンゴを置き、抜いた芯の中にレーズンを入れる　レーズンは砂糖、シナモン、ブランディにつけておく

1/3に煮上げったりんご	パイシート（90グラム）を伸ばす	レーズンを芯に入れる

シナモンパウダーを茶こしで軽く振る　・パイシートの四隅から軽くたたみ楊枝でとめる　 ・黄身を刷毛で丁寧にぬる（焼き上がりがきれい）　・温めておいたオーブンで焼く

茶こしでシナモンパウダーを	黄身をシリコンのハケで	オーブンで焼き上げる

出来上った　アップルパイ

ブランディでのばしたアプリコットジャムをぬりミントを飾り出来上がり アップルパイはモチロン！1個づつ食べました。 狭いキッチンの中入れ替わり作ったり・洗い物をしたり・メモを確かめたり ３～４０分の間何度もオーブンをのぞき…だんだんシナモンとりんごの香りが 紅茶のポット２つ用意して・　　さぁ～いただきましょう！！

後日談・・・皆から電話がきて 「厚手の鍋、シリコンのハケ、リンゴの芯抜きを揃えましたよ！！」って。」 それから約一カ月後には 「レーズンはしっかりブランディーに漬かっているわ！」 「で、アップルパイは作った？」・・・の状態です。

制作　りんでん
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